Дрожжи для сидра Fermentis Safcider TF-6, 5 г

Дрожжи Safcider TF-6 используются сладкого сидра из свежего яблочного сока.

Рекомендации по применению:

Для сладкого сидра из свежего яблочного сока. Очень высокая интенсивность аромата и сложность свежих фруктовых нот (яблоко, банан, груша, красные фрукты, цитрусовые и экзотические фрукты) в сочетании с интересными джемовыми тонами (яблочное пюре). Обратите внимание: данные наблюдения основаны на испытаниях штамма с использованием технологии французского сидра. Сладость и округлость вкуса усиливает «конфетное» ощущение.

Дозировка: 5 гр. дрожжей до 30 литров сидрового сусла.

Характеристики:

- Температура брожения: 10-30°C, идеально при 15-25°C.

- Отлично оседают после брожения.

- Толерантность к алкоголю: 12% (получится сидр крепостью до 12%).

- Высокое потребление яблочной кислоты (до 1.4 г/л).

- Образуют меньшее количество диоксида серы.

Инструкция по применению:

Способ 1. Внесение дрожжей непосредственно в бродильную емкость:

Залейте в емкость сидровое сусло, его температура не должна превышать 25°C. 

Для избежания образования комочков аккуратно рассыпьте дрожжи по всей поверхности сусла. Подождите 30 минут, затем тщательно перемешайте. Дрожжи начнут бродить через несколько часов.

Способ 2. Предварительная регидратация (разбраживание) дрожжей:

В отдельной емкости подготовьте воду либо сусло, температурой 25-30°C. На 1 пачку дрожжей будет достаточно 100 мл (объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей). Засыпьте дрожжи, аккуратно перемешайте и оставьте на 15–30 минут. По истечении времени внесите получившуюся суспензию в бродильную емкость с суслом.

Хранение:

Могут перевозиться и храниться при комнатной температуре до 6 месяцев, что не повлияет на их характеристики. Более 6 месяцев хранить в сухом помещении при температуре 15°C. Открытую упаковку хранить в холодильнике, использовать в течение 7 дней.

Cостав: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор E491.

Срок годности 4 года.