Спиртовые дрожжи Fermentis SafSpirit Grain GR-2, 0.5 кг

SafSpirit Grain GR-2 - отличный выбор для производства нейтрального спирта, особенно водки из зерновых и других заторов с высоким содержанием амилазы. Штамм работает плавно, что позволяет избежать резкого ускорения реакции брожения и высокотемпературных пиков во время фазы роста дрожжей. Идеальный вариант при отсутствии температурного контроля брожения и при недостаточной мощности систем охлаждения.

Состав: дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор E491 (sorbitan monostearate).

Температура брожения: 20–32°C.

Брожение может проходить при пониженных температурах, однако более медленно.

При повышенных температурах дрожжи ферментируют с более низким, чем при нормальных температурах, суммарным выходом спирта.

Рекомендуется дозировка: 30–50 г дрожжей на 100 л сусла.

Инструкция по применению

• Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25–35 °C;
• Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз;
• Оставьте на 15 минут;
• Аккуратно размешайте;
• Внесите регидрированные дрожжи в емкость с суслом.