Спиртовые дрожжи Fermentis SafSpirit American Whiskey USW-6, 0.5 кг

SafSpirit USW-6 — наиболее известный, продуктивный штамм от Fermentis для производства американского виски и всех зерновых дистиллятов, выдержанных в бочках. Идеальный выбор для производителей бурбонов и другого виски в американском стиле. Обеспечивает мягкий и деликатный профиль напитку. Несмотря на широкую популярность именно среди американских вискокурен, отлично сбраживает любые зерновые браги. Штамм оптимален для производства всех зерновых дистиллятов, выдержанных в бочках.

Температура брожения 20–32°C.

Брожение может проходить при пониженных температурах, однако более медленно.

При повышенных температурах дрожжи ферментируют с более низким, чем при нормальных температурах, суммарным выходом спирта.

Состав: дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор E491 (sorbitan monostearate).

Рекомендуется дозировка: 30–50 г дрожжей на 100 л сусла.

Инструкция по применению

• Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25–35 °C;
• Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз;
• Оставьте на 15 минут;
• Аккуратно размешайте;
• Внесите регидрированные дрожжи в емкость с суслом.