Напишите нам
Заказать звонок
Заказать звонок

Каждый продукт имеет ряд качественных характеристик, которые определяют его свойства и полезность. Для алкогольной продукции одной из главных характеристик является наличие спирта в жидкости. Именно спирт определяет крепость того или иного вида алкогольной продукции. Так как же определить наличие спирта в алкогольном напитке? Именно об этом пойдёт разговор в данной статье.

Многие самогонщики, выгнав очередную партию самогона, пробуют товар на вкус и утверждают, что напиток содержит 50 или 60 градусов спирта. Им можно верить или нет, а лучше проверить качество специальным прибором, который называется спиртомер. 

Описание спиртомера

Указанный прибор предназначен для определения процента спирта в алкосодержащей жидкости и по сути представляет собой один из типов ареометра. А ареометр, как мы знаем из школьной программы, это устройство посредством которого можно измерить плотность жидкости. Принцип работы ареометра основывается на законе Архимеда, согласно которому масса тела тождественна массе воды, вытесненной объектом, погружённым в неё. В растворах, имеющих различную плотность, ареометр будет погружаться на разную глубину. 

Большая часть моделей спиртометров выпускаются в виде поплавков из стеклянной основы, нижний конец которых шире, чем верхний и заполнен свинцовой дробью, залитой смолой. А вверху поплавка имеется шкала на бумажном носителе, на которой нанесены деления для определения крепости напитка. 

Типы выпускаемых спиртомеров

Лабораторный

Комплект профессиональных ареометров АСП-3
Лабораторный. Этот тип приборов применяют на предприятиях, выпускающих алкогольную продукцию. Он позволяет определить наличие спирта в растворе с высокой точностью. В Российской Федерации наибольшей популярностью среди данного типа спиртометров пользуются наборы АСП-1, АСП-2, АСП-3, отличающиеся между собой разной градацией.

В быту самогонщики обычно применяют комплект АСП-3,у которого цена деления шкалы составляет 1 процент. В состав набора входят три ареометра: первый рассчитан на диапазон измерений от 0 до 40%, второй измеряет в диапазоне 40-70% и третий предназначен для измерения крепких напитков, содержащих 70-100% спирта. Для выгонки самогона на дому этого достаточно. У наборов АСП-1 и АСП-2 градация шкалы деления равна 0,1%. 

Бытовой

2.jpg
Бытовой спиртомер. Имеет достаточно большое распространение среди населения. Им хозяйки в домашних условиях измеряют крепость водки, спирта и самогона. В набор входит один поплавок и инструкция по применению. Работает в диапазоне от 0 до 96 процентов и от лабораторного отличается меньшей точностью. Его погрешность может доходить до 0,5%. 

Оптический

3.jpg
Оптический. Данный тип ареометра применяется тогда, когда возникает необходимость определить процентное содержание спирта в растворе, состоящем из многих компонентов. Им обычно измеряют крепость ликёров и вин. Диапазон измерений, как правило, составляет от 0 до 30 градусов. Для измерения помещают одну каплю раствора на оптическую призму, затем смотрят в окуляр и считывают результат. Данным прибором можно ещё определить концентрацию сахара в материале. Цена оптических спиртометров тоже очень высокая.

Рюмочный

4.jpg
Рюмочный спиртомер. Предназначен для определения наличия спирта в малых сосудах, таких как рюмка или фужер. Прибор очень компактный, имеет шкалу измерений от 0 до 96% и не отличается высокой точностью.

Виномер

5.jpg
Виномер. Представляет собой один из типов спиртометра для измерения содержания количества сахара и спирта в винах. По обыкновению его используют домашние виноделы. Большинство моделей позволяют измерить процентное содержание сахара в напитке в диапазоне от 0 до 25 процентов и содержание спирта в диапазоне – 0-12 процентов. 

Условия для проведения измерений

Спиртометр постоянно должен храниться в заводском упаковочном футляре, его нельзя подвергать механическим воздействиям, благодаря которым может быть утрачена целостность корпуса прибора и утеряна точность измерений. При возникновении трещин, царапин и иных дефектов на устройстве - применять его не рекомендуется.

Почти все спиртометры предназначены для измерений в растворе с температурой 20°C. При температуре выше заданной ареометр будет показывать более высокую крепость напитка, при более низкой – занижать крепость раствора. Погрешность измерений может доходить до 7 процентов. Плотность жидкости изменяется в зависимости от атмосферного давления, что тоже может вызывать погрешность. Наиболее точные показания измерений получаются при атмосферном давлении 760 мм рт. ст.

Все вышеперечисленные приборы для определения процентного содержания спирта в растворе, за исключением электронного, оптического и виномера, предназначены для работы с двухкомпонентными жидкостями, содержащими воду и спирт. Все другие составляющие напитков влияют на плотность раствора и приводят к погрешностям измерений.

Как работать со спиртомером

1. Разбавляем спирт водой и выжидаем примерно 10 минут до снижения интенсивности химической реакции, проходящей с выделением тепла.

2. Протираем ареометр сухой чистой тряпкой, не оставляя жирных и грязных пятен. Перед применением, он должен быть абсолютно сухим.

3. Проверяем температуру раствора. Она должна быть равна 20°C. Если нужно - доводим температуру до нужного показателя.

4. Наливаем жидкость, содержащую алкоголь, в специальную мерную колбу (цилиндр мерный) или стакан.
6.jpg
5. Медленно погружаем спиртометр нижней его частью в жидкость, посреди сосуда. В противном случае устройство может удариться о дно сосуда и выйти из строя. При этом, следует также избегать касания ареометром стенок сосуда. Это тоже может повлиять на точность измерений.

6. Выжидаем пока спиртомер установится на одном уровне. Если поплавок тонет в растворе это значит, что он не годен для эксплуатации или не рассчитан на данную крепость.

7. Зафиксировать результат. У некоторых устройств показания снимают с верхнего края мениска, а у других - с нижнего края мениска. Как правильно снять показания написано в инструкции. 
Чаще всего показания снимаются с нижнего края мениска.
m6e5bbeb0.jpg
8. Извлечь спиртомер из сосуда, протереть и уложить на хранение в заводской футляр.