Какая температура должна быть при брожении браги?

Оптимальная температура для активного развития дрожжей – от 20 до 30°С. При температуре выше 36-40°С дрожжи погибают, при температуре ниже 18°С впадают в спячку и брожение останавливается. Первые сутки бржения желательно поддерживать температуру браги в пределах 23-25°С чтобы предотвратить избыточное пенообразование, а затем можно повысить температуру до 28-30°С.

This entry was posted in . Bookmark the permalink.

Другие записи в блоге:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *