test-drozhzhej
Ликбез, Наш Блог

Тест-сравнение дрожжей: воронежские, саф-левюр, бекмая.

Большинство начинающих винокуров используют дрожжи, которые можно свободно купить в магазине, обычно это хлебопекарские. Решил я протестировать и сравнить три популярных бренда дрожжей, а именно: воронижские, саф-левюр, бекмая. Тест-сравнение дрожжей Для теста приготовил 3 классических сахарных браг с подкормкой из белого винограда ингредиенты: сахар – 3 кг вода — 12 л дрожжи сухие – 36 […]

Эрки Тузмухамедов рассказывает про водку
Ликбез, Наш Блог

Что такое водка и почему её не надо пить (видео)

В этом десятиминутном видео Эркин Тузмухамедов рассказывает что такое современная водка и как ее делают. Эркин убедительно доказывает, что нет никакой разницы между водкой Русский Стандарт, Белуга, Столичная, Абсолют, Финляндия или любой другой.

как открыть свою пивоварню крафтовую в России в 2017 году
Ликбез, Наш Блог, Новости, Обучение, Пивоварение

Как открыть свою крафтовую пивоварню в России в 2017 году

Пивовары-энтузиасты в режиме реального времени рассказывают в интернете о том, как открыть пивоварню – от выбора названия до прохождения квеста в регулирующих органах. Вот как ребята рассказывают о себе: «Мы — это Алексей и Михаил, два пивовара-любителя. Профессионалами себя не называем, так как образования технологов ни у одного из нас нет. Но за плечами сотни […]

кальвадос-бокалы
Ликбез, Наш Блог

Все о кальвадосе: история, рецептура, правила выбора

Кальвадос – самый известный алкогольный напиток, изготавливаемый из фруктов. Он считается одним из символов Франции и ценится французами не меньше, чем арманьяк или коньяк. Родина кальвадоса Кальвадос производится во французском регионе с одноименным названием в Нижней Нормандии. Земли и климатические условия Нижней Нормандии совершенно непригодны для выращивания винограда, а вот для выращивания разных сортов яблок […]

4646317
Ликбез, Наш Блог

Камни для охлаждения виски или урок по физике для восьмого класса

Многие любители крепких напитков используют кубики стеатита (мыльный камень), для охлаждения напитков в бокалах. Продавцы этих камней заявляют, что камни охлаждают напиток не хуже льда, и при этом не меняют его вкус и аромат. Кое-где встречаются даже цельнометаллические кубики, которые якобы ещё лучше охлаждают, так как тяжелее. Сейчас мы постараемся объяснить почему ни камни, ни […]

Скриншот 2016-07-11 11.29.39
Ликбез, Наш Блог, Рецепты

Как правильно пить виски; с колой, со льдом или в чистом виде?

Предлагаем вашему вниманию пятиминутный ролик, в котором крупный специалист по алкогольным и табачным традициям, член Российской ассоциации сомелье Эркин Тузмухамедов рассказывает как правильно пить виски. Посмотрев это видео вы узнаете какой виски нужно пить с колой, в каких случаях в виски добавляется лёд, а также о том, как отличить хороший виски от плохого.    

очистка самогона от сивушных масел
Ликбез, Наш Блог, Рецепты

Очистка самогона в домашних условиях без марганцовки, молока и яиц

На различных сомнительных сайтах в интернете можно найти сотни статей с сомнительными рецептами очистки самогона от вредных примесей. Однако, при внимательном изучении этих рецептов становится ясно, что они написаны людьми, которые плохо представляют себе какие химические процессы протекают в самогоне во время очистки. Очень показательным является рекомендация очищать самогон перманганатом калия (марганцовкой). Забегая вперёд скажем, […]

distillery-barrels
Ликбез, Наш Блог, Рецепты

Как подготовить бочку к выдержке крепких дистиллятов?

К написанию этой статьи нас подтолкнули бесчисленные вопросы о дубовых бочках, которые начинающие самогонщики задают друг другу на тематических форумах. Как выбрать качественную дубовую бочку? Какого размера должна быть бочка? Как подготовить бочку, перед тем как заливать в неё дистиллят? Как долго нужно выдерживать виски (бурбон, кальвадос) в 5/10/25 литровой бочке? Будет ли бочка «дышать» если […]

2516004_900
Ликбез, Наш Блог, Частые вопросы

Как выбрать самогонный аппарат и не сломать голову?

За последние несколько лет рынок самогонного оборудования вырос в несколько раз. Десятки производителей предлагают сотни моделей самогонных аппаратов. Начинающий самогонщик может сломать голову, выбирая для себя оптимальную вариант. В этой статье мы разберём несколько важных моментов, которые нужно учесть при выборе подходящего дистиллятора или колонны. Все самогонные аппараты можно разделить на несколько групп, в зависимости […]

крафт бар
Ликбез, Наш Блог

История американского крафтового пивоварения

До 1978 года домашнее пивоварение в США было незаконным. Но когда президент Джимми Картер легализовал домашнее пивоварение – это стало началом пивной революции. На первых порах энтузиасты-пивовары делились результатами своего труда с друзьями и соседями на домашних вечеринках. Постепенно они почувствовали востребованность своего пива, и начали открывать небольшие коммерческие производства. Это стало началом того, что […]